Mangan (Mn, Manganum) pierwiastek należący do mikroelementów. Organizm dorosłego człowieka zawiera 10-20 mg manganu. Dzienne zapotrzebowanie na mangan u dorosłych waha się 2,5-5 mg. Najwięcej tego pierwiastka u człowieka występuje w kościach, włosach, wątrobie, trzustce i nerkach. Niemowlęta posiadają 10 krotnie więcej tego pierwiastka niż dorośli.
Funkcje Manganu w organizmie:
- bierze udział w procesach krwiotwórczych
- razem z żelazem, miedzią i kobaltem w chodzi w skład wielu enzymów
- uczestniczy w syntezie i metabolizmie cholesterolu, kwasów tłuszczowych, glikoprotein i kwasów nukleinowych, syntezie dopaminy
- – aktywuje syntezę mukopolisacharydów
- -niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu
Skutki niedoboru (awitaminoza) Manganu:
- zaburzenia kostne, demineralizacja kości
- zaburzenia czynności ośrodkowego układu nerwowego
- niedokrwistość
Skutki nadmiaru (hiperwitaminoza) Manganu:
- zaburzenia neurologiczne
- nadpobudliwość
- niedokrwistość mikrocytowa
- locura manganica
- stłuszczenie i marskość wątroby